今週は新潟に凝っていたのでお膝元も収穫ほぼ終わりちょっとご紹介
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アサノヒカリ正式銘柄名[朝の光]またの名を
小江戸玄米は穀物検査しない未検の場合のうちのオリジナル名、19年現在ネット販売だけでも累計750トン以上全国へ出荷してしまった(;^_^A 750トンて10トン車換算単純に75台分にもなる!凄い量ですね!!大型車一台分の玄米って見ただけで凄い量有るけど75台分は凄い!店舗売り入れると更に倍以上になる計算!!!炊きたてならばそのへんの安売り店の格安で一応コシヒカリって袋に書いてある米より全然いける、主に業務用のブレンド用に業界内で引っ張りだこでなんです!そんなにびっくりする程旨くないけど悪くもないので中間クラス以上にブレンドしても食味落とさないで単価落とせる、だから検査しないで流通してる訳で県外ではまづ純粋に食べれない
貴重品で今年は安くてお得なんです。昔は業界では増量材と言われてましたが位上がって、現在の増量材とは中米を指します??だから今現在中米古米主体なのでディスカウントでは10kg2500円前後の売価のカスみたいな米が多い訳、納入業者もせめてアサノヒカリクラス100%で出せば消費者も苦い思いしない筈、大きな声では言えないけど昨年3類少なかったから仕方なく作り3等純粋に売ってましけどね(ノ゜ο゜)ノ オオオオォォォォォォ-だからここ数年朝の光の地位は日本中の裾物3類雑品種の中では高級品種だったりも的外れじゃないw(゜ー゜;)wワオッ!!欠点は春先食味の落ちが早い、冷めると。。。。炊きたて食べよう(*゜▽゜)ノみんなでいっぱい炊いてわいわい食べれば何でも美味しいってこと\(◎∠◎)/オウ~
↓最近精米指定で多い8分精米だとこんな感じに仕上がるアサノヒカリです!あまり精米後写真撮らないのですが確かこの写真訳あり品だったけど胴割れもなく結構綺麗に仕上がってますね。
訳あり小江戸玄米じゃあ勿体なかった黙って普通に小江戸玄米で売れば。。。(/_・)/
キヌヒカリはコシ光同等の食味が人気ですが、未検で
小江戸キヌちょっと元気すぎて発芽しやすい性質があり気難しい品種ですが、ちゃんと作ったキヌヒカリは高齢な生産者にはコシ光よりのめっこい(柔らかい)と人気があります。見慣れてない同業者など黙って出されたらコシヒカリにそっくりな品種、食べても見てもわからない所が凄い実力w(゜o゜*)w冷めても美味しキヌヒカリ最近近所のJAのカントリエレベーターの巨大なタンクのキヌヒカリの文字消しちゃったけど....(^^)v
コシヒカリは今年出だしから人気有りますね、昨年は中途半端な相場だったので全然でしたが(・・;)今年は安いのでどーせならば埼玉コシヒカリ食べちゃおうって方が多いのかも、しかも検査ものがダントツ多いですね今迄の所。極秘ですが東北優良産地から比べて関東の方が農薬使用かなり少なくて済むらしい暑いのでいもち病無縁でカメ虫も温暖化で暑すぎて涼しい東北で活躍中w(゜o゜)w被害少なくなってると特別栽培減農薬してるご近所農家が言ってたぞ、特別栽培って近隣の農薬使用量の半分以下って決まってるから平均使用量が多いと半分にしても関東の慣行栽培並みってことだそうですΣ(ノ▼ο▼)ノ 今年近所の生産者に聞きまくったけど除草剤入れただけで殆ど植えてからは農薬散布してないですね、そいうえば昔カッパ姿の完全装備で顔にタオル巻いて長いノズルで皆夏に消毒してたけど見なくなりましたね!関東物を食べよう(|||ノ`□´)ノオオオォォォー!!
コシとキヌとアサは未検検査半々で1〜3等クラスのアサノヒカリがダントツ集まり過ぎましたが、それぞれ来年の8月迄は多分余裕で在庫してます!!(^▽^)/